「今錦」の米澤酒造さんに行ってみた!

長野県上伊那郡中川村にある「今錦」醸造元の米澤酒造さんに行ってきました。
今回見学させて頂いて写真を撮影することができたのは社屋の売店のみですが、
雰囲気だけでも伝えたいと思ったので今回の記事は写真メインで紹介していきます。


今年の10月に完成したばかりの新社屋(兼売店)は和風モダンなデザインです。
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玄関を入って右手の広々とした応接スペースにソファとテーブルが並べられています。
酒造会社というよりもむしろ高級旅館のロビーのような洗練された雰囲気が漂う…!
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売店のレジカウンターと、ショーケースに並ぶ焼き物コレクションの数々。
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お酒の試飲用?のバーカウンターと冷蔵庫。
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売店の展示販売コーナー。この先写真が大量にあります!
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純米大吟醸「年輪」
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今錦 純米大吟醸
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今錦 純米吟醸
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今錦 特別純米酒
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今錦 純米無濾過 しぼりたて生原酒
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今錦 おたまじゃくしシリーズ
中川村・飯沼地区の棚田だけで生産された美山錦を100%原料米に使用した数量限定酒。
ワインで言うところの「テロワール」にこだわり抜いた、正に「地酒」というべき一品!
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今錦 中川村のたま子シリーズ
中川村全域で栽培された美山錦を100%原料米に使用した「おたまじゃくし」の妹分。
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今錦 純米酒
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今錦 本醸造
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今錦 銀撰
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今錦 梅酒
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今錦 ガラスのおちょこ おたまじゃくしが描かれている可愛いグラス
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いろいろな資料を頂いて拝見し、蔵の方にも様々なお話をうかがってきたのですが、
農地の荒廃防止・景観保全を目的に毎年村内の飯沼地区の棚田で稲刈りを行うなど、
会社全体として確固たるポリシーのもとで酒造りを行っているという印象を受けました。
美山錦の長所を昇華させた味わい深いお酒造りに関してもピカイチだと思うんですよね。
そんな訳で米澤酒造さんは個人的に今後もっとも注目していきたい酒蔵のひとつです。